Le plaisir de la table : une restauration gourmande et « Fait Maison » à la Résidence Les Feuillans

À la Résidence Les Feuillans à Brosville, le repas est bien plus qu'une nécessité nutritionnelle : c'est un moment de partage, de plaisir et de convivialité. Au sein de notre EHPAD, nous sommes convaincus que bien nourrir le corps contribue à soigner l'esprit. C'est pourquoi nous plaçons la gastronomie et le service hôtelier au cœur de notre accompagnement quotidien. Découvrez les coulisses de notre restaurant.

👨‍🍳 Une cuisine savoureuse préparée sur place par notre Chef

Contrairement aux repas industriels livrés tout prêts, notre cuisine est entièrement confectionnée sur place par notre équipe de professionnels de la restauration :

• Produits de saison : Des menus élaborés avec des ingrédients frais, sains et variés pour réveiller les papilles de nos aînés.
• Recettes traditionnelles : Des plats de notre terroir qui rappellent les saveurs d'enfance et ravivent les souvenirs.
• Textures adaptées : Pour les résidents ayant des troubles de la déglutition (dysphagie), notre équipe maîtrise l'art des « finger foods » et des textures modifiées (moulés, mixés) garantissant le même plaisir visuel et gustatif.

✨ Un service hôtelier et des moments de fête

Parce que le cadre participe grandement à l'expérience du repas, nous apportons un soin tout particulier à notre salle de restaurant :

• Esprit brasserie : Une ambiance lumineuse et chaleureuse, avec des tables dressées avec soin dans notre salle à manger.
• Repas à thème : Chaque mois, notre Chef concocte des déjeuners spéciaux ou des barbecues estivaux dans notre parc de 2,5 hectares pour rompre la routine.
• Salon des Familles : Un espace privatif est à votre disposition pour inviter vos proches à déjeuner et célébrer ensemble les grands événements (anniversaires, fêtes).

🩺 Le suivi nutritionnel sous contrôle médical

Allier gourmandise et santé est le défi que relève notre équipe pluridisciplinaire au quotidien :

• Suivi personnalisé : Notre diététicienne et notre médecin coordonnateur veillent au respect des régimes spécifiques (sans sel, pour diabétiques, etc.).
• Lutte contre la dénutrition : Des collations gourmandes et des enrichissements naturels (beurre, crème, œuf) sont proposés pour maintenir le poids et l'énergie des résidents.

💬 L'avis de nos résidents

« Ici, on mange comme au restaurant ! Le Chef nous prépare toujours de bons petits plats et les goûters sont un vrai régal. »